Sorbetto di Toscanella

     INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

     8 pomodori Toscanella
     10 cubetti di ghiaccio
     1 limone
     75 g di zucchero
     Erba cipollina
     Sale grosso

     PREPARAZIONE:

     Togliere i semi e la pelle dei pomodori
     Toscanella. Passare al frullatore.
     Aggiungere lentamente il succo di
     limone, miele, cubetti di ghiaccio,
     zucchero sino ad ottenere una consistenza
     morbida. Servire in bicchieri da cocktail,
     spruzzare con sale grosso e decorare con
     erba cipollina.